Halvér madspildet i jeres køkken
Hotel Røde-Kro reducerede madspildet med 57 % på et halvt år med Kentaurus — dokumenteret i Projekt 10.000 og omtalt på TV 2. Ved 31 kr. pr. kg råvarer er spild den dyreste vane, køkkenet har.
Sådan fjerner Kentaurus spildet
Ikke med kampagner og plakater — men ved at producere det rigtige i de rigtige mængder, hver dag.
Mål spildet — uden bøvl
Daglig registrering på sekunder. I ser sort på hvidt, hvilke retter, vagter og råvarer spildet kommer fra.
Producér rigtigt fra start
Produktionsplaner ud fra bookinger og prognoser — køkkenet laver de mængder, der bliver spist, ikke dem, der plejer at blive lavet.
Dokumentér effekten
Madspilds- og bæredygtighedsrapporter til ledelse, bestyrelse og gæster — tallene taler for jer.
“Med Kentaurus fik vi overblik over ressourcer og processer — og frigav tid til det vigtigste: kvalitet i gæsteoplevelsen.”Winnie Jørgensen, Hotel Røde-Kro · Projekt 10.000
Se jeres spildpotentiale på 45 minutter
45 minutter online med udgangspunkt i jeres egen drift. Uforpligtende — og I taler med folk, der selv kender køkkendrift.
Eller ring direkte: 40 96 92 77 · alle hverdage 9–16